【リュウジ】「ささみ冷しゃぶ・痩せ飯」の作り方です。
かんたんおいしいヘルシー。
これからの季節にぴったり。
リュウジのバズレシピ【ささみ冷しゃぶ】材料
- 長ネギ（ 1/2本・60g）
- ささみ（200ｇ）
- ポン酢（大さじ3）
オイスターソース（小さじ1）
砂糖（小さじ 1/2）
鷹の爪（1本分）
塩（小さじ1）
（★小ネギ、ラー油はおこのみで）
リュウジのバズレシピ【ささみ冷しゃぶ】作り方
- 長ねぎをみじん切り（辛味が気になる方は、水につけて辛味をぬく→ ギューッとしぼる）
のこりの調味料をまぜる - ささみを叩いて薄くしてから、そぎ切り
- 塩を入れたお湯でサッと茹で、バットにのせ冷凍庫で冷やす
- たれをかけお好みでラー油
できあがり
リュウジのバズレシピ【ささみ冷しゃぶ】コツ・ポイント
- まないた、ささみ、ラップの順にかさねて、フライパン or 瓶で叩いて薄くする
- さらに薄くそぎ切り
すじは、とらなくてよい（めんどくさいことはしなくて可） - ぽん酢にオイスターソースをくわえ、旨味とコクプラス
- 茹でる湯の塩分濃度は 1％（うすめのスープくらい）
- ささみは、かたまらないよう投入、1分弱で湯から出す
- 湯ぎりしたら、バットにいれて冷凍庫で5分（流水で冷やすと旨味がぬけちゃう）
- タレも冷蔵庫でひやす
詳細はYouTubeをどうぞ
リュウジのバズレシピ【ささみ冷しゃぶ】感想（口コミ・レビュー）
作り手（わたし）
- 今回は、ささみはいっきに投入、箸でばらしながら、30~40秒
- ネギを水にさらすのが面倒…
片方は「みじん切り後30分ほど放置」しましたが、こちらでも辛味はなかったです - 痩せ飯、ヘルシー、安い、うまい
- 中学生の子どもに、良質なタンパク質
- スジも固いところはとる
- 油淋鶏（ユーリンチー）なくてもできる
食べ手（中学生男児）
- 肉はすっごくやわらかくてうまい
- でも壊滅的に固いところがいや
- さっぱりしてて夏にいいね
- ちょっとラー油が辛い
公式：リュウジのバズレシピ
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