知育&お役立ち(サピックスで難関中合格)
PR

【リュウジ】鶏ハム(湯煎)の作り方(至高の鶏ハム・バズレシピ)

沸騰した湯に 1時間つけるだけ!
高タンパク低カロリー、低価格、しかもおいしい。

ムネ肉はパサパサ?
いいえ、この方法で作ればだいじょうぶです。
このしっとり感。食感がちがいます。これは作らない理由が見つからない。

今日の晩御飯にぜひどうぞ。育ち盛りの子がいる家庭は、泣けるほどうれしいレシピ。

この記事では次のことがわかります。

至高の鶏ハムの作り方
リュウジのバズレシピ

動画をみたあと、ササッと作るため独自にまとめました。公式バズレシピは後半に。

スポンサーリンク

材料&作り方

下準備

  • お湯(1500cc)を沸かしておく
  • 鶏むね肉(1枚・約350g)を常温にもどしておく。
エイコ
エイコ

冷蔵庫からポンでもだいじょうぶ

ビニール袋に材料をすべて入れる

  • 常温の鶏むね肉(350g)
  • 塩(小1)
  • 味の素(5振り)
  • 酒(大1)
  • 水(大2)
  • 胡椒(4振り)
エイコ
エイコ

あとで紹介するビニール袋は超便利だから、買った方がいいよ

お湯に入れる

  • ビニール袋の口をしばる(閉じる)
  • お湯(1500cc)に、ビニール袋ごとドボン
  • ふたをして、1時間ほど放置
リュウジのバズレシピ「至高の鶏ハム」仕込み中

以上。

できあがり。

レビュー

口コミ:作り手(わたし)

  • レンジでもよく作るけど、やはりこの方法がベスト。
  • やわらかくて、しっとりしていて最高にうまい。パサつきゼロ。
  • お湯の量など、このレシピがあれば失敗知らず
  • お湯につけておけばいいだけなのでラク
  • 冷蔵庫から出してすぐ作っても大丈夫
  • 1時間で取り出すのを忘れても平気(夏は気をつけて)
  • タンパク質たくさん取ってもらいましょう

口コミ:食べ手(中学生男児)

  • すんごいしっとりしてておいしい
  • ポン酢だれをかけるともっとおいしい(ポン酢だいすき中学生)

ご参考:ポン酢だれ

分量は適当、まぜるだけ。
水分をすってくれるのでお弁当にも。

  • ポン酢
  • すりゴマ
  • ラー油

おすすめ

湯せんもできる食品用ポリ袋

これは便利。
材料すべていれて、ビニールの中でモミモミできます。空気を抜いてしばるのもかんたん。

CRISTEL クリステル スターター1620 (ハンドルホワイト) ステンレス 鍋 鍋2点セット

わが家の鍋は、これと無印の行平鍋のみ。
もう20年以上愛用しています。結婚のお祝いに最適。

レンジでも鶏ハムつくれます

これはバズレシピではありません。
時間のない時にどうぞ。今回のレシピには及びませんが、まあまあしっとり作れます。
火のとおりの確認は必要です。

公式:リュウジのバズレシピ

YouTube

公式サイトからの引用:【材料・作り方】

【至高の鶏ハム】
是非お試しください!

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高の鶏ハム】
鶏むね肉(またはもも肉)…350g
塩…小さじ1
味の素…5振り
酒…大さじ1
水…大さじ2
コショウ…4振り
お湯…1500cc

常温にした鶏むね肉(またはもも肉)350gを入れ塩小さじ1、味の素5振り、酒大さじ1、水大さじ2、胡椒4振りを入れ沸騰したお湯1500ccに入れ蓋をし1時間ほど放置
★味変でラー油とマヨネーズ

ーーーーーーーーーーーーーー

バスレシピ.com より引用

オフィシャルサイト

バズレシピ.com

リュウジ式至高のレシピ

【2022年上半期実用書ランキング第1位】

リュウジ式至高のレシピ2

の、第二弾。今回のレシピも掲載されています。

おわりに

リュウジさんの料理はもはやエンタメ。
Youtubeはおもしろすぎてつい見いっちゃうし、見ちゃったら作らずにはいられない。
作って楽しい、ほんとにおいしい。

いいねやチャンネル登録

公式サイトのいいねやチャンネル登録もお忘れなく♪
おいしいレシピをありがとうございました。

それでは。
さいごまで読んでいただきありがとうございました。

エイコ

東京在住ブロガー。
息子がサピックス「SAPIX」で難関中合格。
「知育」や「絵本の読み聞かせ」のコツをお届けします。
秘書検定準1級。海外25ヵ国。

エイコをフォローする
料理