だいすきなリュウジのバズレシピ。
今回は、高タンパク低カロリーの代表、ムネ肉料理。
安くて栄養があるので、どんどん食べたい食材です。
固くならずに、しっとり食べられるみぞれ煮。
崇高な至高シリーズ。
でもササッと作れちゃう。
リュウジのバズレシピは後半に。
「至高のみぞれ煮」作ってみた
材料・作り方
鍋に以下材料を投入し、沸騰させる
- 大根おろし（250g）
- おろし生姜（10g）
- 鰹粉（4ｇ）味の素（5振り）
- 醤油（大2）みりん（大2）酒（大1）
- 水140cc
鶏むね肉（350g）は削ぎ切り。塩と薄力粉（大2）をふり、数分煮たら完成。
以上。
作り方（写真メイン）
ムネ肉は1枚使用。
リュウジレシピでは、大根は皮をむいていますが、今回は皮ごとおろしちゃいました。
フライパンに、しょうがもすりおろして、他の調味料も投入。
ひと煮立ち。鶏肉には塩と小麦粉をまぶす。
沸騰したら、火を弱め1枚ずつ投入、ぜんぶ入れたら、うらがえし。
2分ほど煮る。
できあがり。
やわらかくておいしいです。
和風です。
みぞれがあふれんばかり。
たっぷりのみぞれと一緒にいただきます。
酒のつまみ。お惣菜にもいい感じ。
ちなみに、フライパンは、28cmを使用しています。
大根おろしもすりやすいし、ムネ肉の火も均一に入りやすい。
私のフライパンは、バッラリーニのガス火専用ですが、ほんとに使いやすいです。
レビュー
みぞれたっぷり。しょうがもきいてます。
味の素と鰹節で旨味もたっぷり。
大根と、むね肉だけでできるので、とっても便利です。
要は、フライパンに大根と生姜をすりおろして調味料と水いれて、2分煮るだけ。
息子は「夕飯にはムニエルの方がいい」なんて言ってましたが。
中学生には、焦がしバターには勝てないか↓
どうもごちそうさまでした。
おいしいレシピをありがとう。
翌日以降も、やわらかくて食べやすいです。
レンジをせず、冷たいままでOK。
レンジをすると固くなっちゃいますからね。
冷たくても、おいしいですよ。
手を抜いたところ
- 大根の皮をむかなかった
- 鰹節レンジ省略
「リュウジのバズレシピ」
リュウジお兄さんの料理はもはやエンタメ。
Youtubeはおもしろすぎてつい見いっちゃうし、見ちゃったら作らずにはいられない。
作って楽しい、ほんとにおいしい。
以下、「バズレシピ.com」からの引用です。
「至高のみぞれ煮」
材料 作り方（バズレシピ.comより引用）
【材料】
鰹節…4g
大根…250g
生姜…10g
味の素…5振り
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
水…140cc
塩…2つまみ
薄力粉…大さじ2
鶏むね肉…350g
★味変で七味唐辛子、わさび【作り方】
バズレシピ.com 至高のみぞれ煮 より引用
鰹節4gを600w50秒チンし粉にする
鍋に皮をむいた大根250gおろし、おろし生姜10g、
鰹粉、味の素5振り、醤油大さじ2、
みりん大さじ2、酒大さじ1、水140cc入れ沸かし、
削ぎ切りにして塩と薄力粉大さじ2ふった
鶏むね肉350g入れ蓋をし数分煮て完成
おわりに
わたしの尊敬する料理家は、土井善晴先生と、リュウジお兄さん。
今日の料理も最高でした！
リュウジのバズレシピ。
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リュウジお兄さんの唐揚げを、ボートレース江戸川に食べにいってきた話↓
読んでいただきありがとうございました。
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