わたしの大好きな「リュウジのバズレシピ」。
このページを見れば、ササッと作れますのでぜひ。
今日は白菜しかない!
そんな時の強い味方。
安くて美味くて、子どもも大満足の丼です。
虚無シリーズ。
リュウジのバズレシピは後半に。
虚無宝菜・虚無白菜
フライパンで白菜を油で炒め、作っておいた「餡」を入れ煮込む。
ラストにごま油。以上。
作り方・材料
- 餡をつくる(まぜるだけ)
- 水(200cc)、鶏ガラスープ(小1)、しょうゆ(小2)、 酒(小2)、オイスターソース(小2)、片栗粉(小2)、砂糖(小1/2)
- 白菜(300g)を油(大1)、塩コショウで炒める。
- しんなりしてきたら、餡を入れ、4分ほどグツグツ煮込む。
- ラストにごま油(小1)をたらして完成。
こんなかんじ(写真)
ここまで準備したら9割できてます。

白菜は油ひいても焦げます。中弱火で。

餡を投入。
片栗粉が沈んでるので、再度混ぜてから。

グツグツ4分ほど煮る。強火で。

できあがり。

おいひい(涙)。
お惣菜に出したら、3口で食べられちゃいそうな旨さです。
レビュー
これ以上かんたんな丼があるでしょうか。
リュウジさんも言ってましたが、八宝菜だって白菜が主役。
白菜だけでもうまい。
具材があれば、人参でも豚でもエビでもきくらげでも入れればいいんです。
またまたかんたんで美味しい、すばらしいレシピに出会えちゃいました。
手を抜いたところ
ラストのごま油を、餡と一緒にまぜてしまった(事故)。
ほかの白菜レシピ
豚バラ肉があったらこちらもおすすめ。
もっと脂ギッシュに生きたい方へ↓
使用しているフライパン
大人気バッラリーニの28cm。
使いやすくて長持ち。金属ヘラOK。もうふつうのテフロンには戻れません。多少重いのが玉にキズ。
→ Ballarini 「 アマルフィ フライパン 28cm イタリア製 」ガス火専用
→ Ballarini 「 リパリ フライパン 28cm イタリア製 」IH対応
「リュウジのバズレシピ」
リュウジお兄さんの料理はもはやエンタメ。
Youtubeはおもしろすぎてつい見いっちゃうし、見ちゃったら作らずにはいられない。
作って楽しい、ほんとにおいしい。
そしてリュウジさんは、とても合理的。
無駄なことを、はっきり言ってくれる「いさぎよさ」がほんと小気味いいんです。
たんなる酔っぱらいではありません。
第二弾も→リュウジ式至高のレシピ2 人生でいちばん美味しい!基本の料理100 単行本(ソフトカバー) – 2023/3/25
「虚無宝菜」「虚無白菜」

(バズレシピ.comより引用)
【材料】
油…大さじ1
白菜…300g
塩コショウ…適量
水…200cc
鶏ガラスープ…小さじ1
醤油…小さじ2
酒…小さじ2
オイスターソース…小さじ2
片栗粉…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
ごま油…小さじ1バズレシピ.com 虚無宝菜より引用
【作り方】
油大さじ1で白菜300gを塩コショウで炒め
水200cc、鶏ガラスープ小さじ1、
醤油小さじ2 酒小さじ2、オイスターソース小さじ2
片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜた液を流し
ぐつぐつ沸かしてごま油小さじ1で完成
おわりに
わたしの尊敬する料理家は、土井善晴先生と、リュウジお兄さん。
今日の料理も最高でした!
リュウジのバズレシピ。
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リュウジお兄さんいつもおいしいレシピをありがとう。
リュウジお兄さんの唐揚げを、ボートレース江戸川に食べにいってきた話↓
さいごまで読んでいただきありがとうございました。
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