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【みきママレシピ】ご長男:チキン南蛮の作り方(高校生男子でもできる!・レンジでタルタル)

調理時間は、なんと15分
時短料理なのに、感動のおいしさです

ササッと作りたくて、独自にまとめました。
みきママの正式なレシピは、後半に。

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大人気【チキン南蛮】

材料&作り方

まず「唐揚げ」にとりかかる

片栗粉(大6)をまぶし、油(大2)で、中火で両面5分ずつ。
最後は強火でカラッとさせて。

揚がったら皿にあげ、フライパンの油はふきとっておく。

揚げてる間に、レンジで「タルタル」づくり

耐熱ボウルに、以下を入れて混ぜたら、600W、1分30秒。ラップ不要。

  • 卵(2個)
  • 牛乳(小2)

さらに以下をまぜたら、タルタル終了。

  • マヨネーズ(大4)
  • 砂糖(小1)

最後に「甘酢あん」

  • 砂糖(大4)
  • しょうゆ(大3)
  • 酢(大2)
  • 片栗粉(大1/2)

とろみがついてきたら、唐揚げをもどし絡めて終了。

レビュー

作り手(わたし)の感想

唐揚げカラッと、甘酢あんも濃くて旨い。

片栗粉をひとつずつつ、しっかりとつけるだけで、少ない油でもカラッとするのね。感動しました。

レンジでタルタルソースって、こんな簡単でいいの?
みきママさんありがとう。

反省点

パセリとトマトがなかった。

食べ手(中学生男児)の反応

  • うまい。中華料理屋さんみたい
  • ごはんがすすむ
みきママ チキン南蛮

おすすめ

レシピ本

今回のチキン南蛮も掲載されています。

Bitly

調理器具

iwaki(イワキ) 耐熱ガラス容器。今回は、Sサイズをタルタル作りに。

https://amzn.to/3ZXHTxE

公式:みきママChannel

YouTube

公式サイトからの引用:【材料・作り方】

【材料】(4人分)
鶏もも肉:2枚(540g)
塩:ひとつまみ
片栗粉:大さじ6
サラダ油:大さじ2

(A)タルタルソース
卵:2個
マヨネーズ:大さじ4
牛乳:小さじ2
砂糖:小さじ1

(B)甘酢あん
砂糖・・・大さじ4
しょうゆ・・・大さじ3
酢・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ1/2

パセリ(みじん切り)・・・適量
キャベツ(せん切り)・・・適量
トマト(くし切り)・・・1個
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【作り方】
【1】鶏肉を観音開きにし、それぞれを9~12等分に切り、塩をもみ込み、皿にだした片栗粉をたっぷりまぶす。

【2】26cmのフライパンに【1】を並べて中火にかけ、サラダ油をまわし入れ、両面5分ほど揚げ焼きし、最後に強火にしてカリッとさせる。キッチンペーパーに取り出し、余分な油をきる。

【3】揚げている間に、耐熱ボウルに(A)の卵と牛乳を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ600wで1分30秒加熱し、フォークでほぐし残りの(A)を混ぜる。

【4】【2】のフライパンの油ををキッチンペーパーでふき取り、混ぜ合わせた(B)を入れて中火にかける。とろみがついたら【2】の鶏肉を戻し入れてからめる。

【5】器に【4】を盛り、【3】をかけてパセリをちらし、キャベツ、トマトを添えてできあがり。
ーーーーーーーーーーーーーーーー

みきママChannel より引用

オフィシャルサイト

みきママオフィシャルウェブサイト

おわりに

みきママさんは、明るくてステキなスーパーママですね。
お料理もお人柄もトークも最高!

はる兄、東大合格おめでとう

このレシピで、お料理にチャレンジしていたお兄ちゃん。
勉学もとってもがんばっていたんですね。

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おいしいレシピをありがとうございました。

エイコ

東京在住ブロガー。
息子がサピックス「SAPIX」で難関中合格。
「知育」や「絵本の読み聞かせ」のコツをお届けします。
秘書検定準1級。海外25ヵ国。

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