リュウジの「至高の豚汁」。
話題のレシピですが、初心者の方、忙しい方にむけてポイントだけ抑えました。
簡単なのに濃厚でパンチがあって美味い！
ごぼうや野菜をよく炒めて白だしを加えるのがコツですよ。
この記事では次のことがわかります。
それではさっそく。
リュウジ「至高の豚汁」の材料と作り方
材料
- 豚バラ（280g）
- 塩（１つまみほど）
胡椒（適量） - ゴボウ（150g）
大根（200g）
こんにゃく（250g）
にんじん（100g） - 生姜（10ｇ）
にんにく（2片）
長ネギ（１本） - ゴマ油（大さじ1）
- 水（1リットル）
白だし（大さじ4）
味噌（大さじ4）
みりん（大さじ2）
酒（大さじ2）
リュウジ「至高の豚汁」の作り方
- ゴマ油で、ゴボウをよく炒める
- さらに、塩コショウした豚バラを炒める
- さらに、大根、こんにゃく、ニンジンを炒める
- 水、白だし、味噌、みりん、酒を加え、20分煮込む
- おろしたニンニクとショウガ、長ネギを入れ3分煮込んだら完成
リュウジ「至高の豚汁」のポイント
- ごぼうは、めんどうな「ささがき」不要。うす切りでOK
- にんじんは、皮付きでOK
- こんにゃくはスプーンでくり抜く（味がしみやすくなる）
- いまのこんにゃくは、40度のぬるま湯で洗うだけで臭みがとれる
- ごぼうは、丸めたアルミ箔で、水を流しながらこする
- 炒める順番は、ごほう→バラ肉→残り具材
- ごぼうはフチがすこし焦げるくらい
- 野菜が縮み、さらに照りがでてきたら、水をいれる
- 煮込む順番はなし（味噌もいっしょくたでOK）
- 豆腐を使うなら木綿がおすすめ
- ラストに、ニンニクしょうが長ネギ
リュウジ「至高の豚汁」味噌と煮込むからアク取り不要
アクとりは不要です。
味噌と煮込むのでアクは感じない、から。
もちろんお吸い物など繊細は料理は別ですが、ムダなことをしないリュウジさんのこういうところ、好きなんですよね。
リュウジ「至高の豚汁」レシピ。つくってみた感想
作り手（母親）の感想
「至高の豚汁」。かんたんで濃厚でおいしくて、栄養満点。
野菜がたっぷりとれます。
アク抜きは不要なのは気がラクですね。「必要じゃないことを絶対しない。」と断言するリュウジ兄さん。
もう最高。
ごぼうや野菜はたくさん炒めたほうがおいしいです。
豚汁は、大量に作れば、2、3日は手抜きできますしね。寒い冬の朝はとくにうれしい！
大げさでなく豚汁は週に1回は作っています。
食べ手（中学生）の感想
- いつもの豚汁よりこってりしてて美味い
- にんにくだけじゃなくて、しょうがも効いてる
- 香りがいい
- がっつり、食べた気になる豚汁
ポチップ
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まとめ：リュウジ【至高の豚汁】
リュウジのバズレシピ「至高の豚汁」レシピをまとめました。
リュウジお兄さんありがとう！
寒い日は、おいしい「至高の豚汁」。
こりゃバズるはずです。
それでは。