発芽玄米の作り方【簡単】玄米を発芽させる方法と注意点。炊飯器でOK！

身体によいと聞く玄米。さらに発芽玄米は栄養満点。

少しずつ生活に取り入れてみたくありませんか。

「白い炭水化物」から「茶色い炭水化物」にシフト。無理なくおいしくできれば言うことなしです。

でも玄米って、こんな声もよくきかれますよね。

• 炊き方がよくわからない
• ボソボソしておいしくない
• 消化吸収がよくない、実は栄養とれてない？

だいじょうぶです。

まずはこの方法で試してみてください。50代主婦。試行錯誤をくりかえしました。炊飯器があればできますよ。

玄米はボソボソでまずい？

いいえ。

「発芽玄米」を炊いているときの、とうもろこしのようないい香りはたまりません。

まずは、1kgの玄米を用意してください。

発芽させたら、白米と一緒に炊飯器で炊くだけ。

発芽の方法をご紹介します。

発芽玄米：「白米」と「玄米」の比率

「白米3合」＋「玄米1合」。

これが間違いのない「黄金比率」。

発芽玄米：作り方

• 玄米1合を水にひたす
• 玄米の水をかえる
  （種をそだてる気もちで）
• 2、3日ひたして、発芽を確認
  （1mmがベスト）
• 白米とあわせて、炊飯器で炊く
  （ふつうに4合の線、白米コースでOK）

発芽玄米のようす

1合を水にひたす

さいしょはこんな感じ
色や形がわるくても気にしないで

生きています
水の交換を忘れないで

1日以上つけておくと呼吸をはじめます
小さな気泡が、あがってきます

2日後のようす

水はきれいに
最低半日に1回はかえて

このくらいの発芽がベスト

あとはふつうに白米にまぜて炊くだけ

炊飯器の「玄米コース」でなくても
「白米コース」でじゅうぶんです

とうもろこしのようなやさしい香りがフワッとただよいます

ふんわりもちもち
たまにプチッという食感

おいしいですよ

栄養も満点です

ぜひやってみてくださいね

発芽玄米用：玄米

以下のようなふつうの玄米を用意してください。

スーパー（量販店）に売っている1,000円前後のものでももちろんだいじょうぶです。

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発芽玄米を炊く時の【注意点】

玄米に予約機能はつかわない

絶対にやってはダメです。

炊飯器は、夜のうちにセットしないでください。

以前、そうしてしまった時の玄米がまずいことまずいこと。

いきている玄米が、水によけいなもの出してるような感じでした。その水で炊いたらよくないですよね。

水は必ず新鮮なもので炊いてください。

発芽させすぎない

欲をだして発芽させすぎると。

たいへんなことになります。

キケンなまずさになります。

おわりに

発芽玄米の作り方と炊き方を、注意点もあわせてご紹介しました。

発芽させてしまえば、炊飯器で簡単に炊くことができます。

ぜひやってみてくださいね。

おいしい食事で、これからも元気で楽しく過ごしましょう。

病気のリスクは避けるが正解。

それでは。
最後までよんでいただきありがとうございました。

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