調理時間は、なんと15分
時短料理なのに、感動のおいしさです
ササッと作りたくて、独自にまとめました。
みきママの正式なレシピは、後半に。
大人気【チキン南蛮】
材料＆作り方
まず「唐揚げ」にとりかかる
片栗粉（大6）をまぶし、油（大2）で、中火で両面5分ずつ。
最後は強火でカラッとさせて。
揚がったら皿にあげ、フライパンの油はふきとっておく。
揚げてる間に、レンジで「タルタル」づくり
耐熱ボウルに、以下を入れて混ぜたら、600W、1分30秒。ラップ不要。
- 卵（2個）
- 牛乳（小2）
さらに以下をまぜたら、タルタル終了。
- マヨネーズ（大4）
- 砂糖（小1）
最後に「甘酢あん」
- 砂糖（大4）
- しょうゆ（大3）
- 酢（大2）
- 片栗粉（大1/2）
とろみがついてきたら、唐揚げをもどし絡めて終了。
レビュー
作り手（わたし）の感想
唐揚げカラッと、甘酢あんも濃くて旨い。
片栗粉をひとつずつつ、しっかりとつけるだけで、少ない油でもカラッとするのね。感動しました。
レンジでタルタルソースって、こんな簡単でいいの？
みきママさんありがとう。
反省点
パセリとトマトがなかった。
食べ手（中学生男児）の反応
- うまい。中華料理屋さんみたい
- ごはんがすすむ
おすすめ
レシピ本
今回のチキン南蛮も掲載されています。
調理器具
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス容器。今回は、Sサイズをタルタル作りに。
公式：みきママChannel
YouTube
公式サイトからの引用：【材料・作り方】
【材料】（4人分）
鶏もも肉：2枚（540ｇ）
塩：ひとつまみ
片栗粉：大さじ6
サラダ油：大さじ2（A）タルタルソース
卵：2個
マヨネーズ：大さじ4
牛乳：小さじ2
砂糖：小さじ1（B）甘酢あん
砂糖・・・大さじ4
しょうゆ・・・大さじ3
酢・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ1/2パセリ（みじん切り）・・・適量
キャベツ（せん切り）・・・適量
トマト（くし切り）・・・1個
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【作り方】
【1】鶏肉を観音開きにし、それぞれを9～12等分に切り、塩をもみ込み、皿にだした片栗粉をたっぷりまぶす。【2】26cmのフライパンに【1】を並べて中火にかけ、サラダ油をまわし入れ、両面5分ほど揚げ焼きし、最後に強火にしてカリッとさせる。キッチンペーパーに取り出し、余分な油をきる。
【3】揚げている間に、耐熱ボウルに（A）の卵と牛乳を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ600ｗで1分30秒加熱し、フォークでほぐし残りの（A）を混ぜる。
【4】【2】のフライパンの油ををキッチンペーパーでふき取り、混ぜ合わせた（B）を入れて中火にかける。とろみがついたら【2】の鶏肉を戻し入れてからめる。
【5】器に【4】を盛り、【3】をかけてパセリをちらし、キャベツ、トマトを添えてできあがり。
みきママChannel より引用
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オフィシャルサイト
おわりに
みきママさんは、明るくてステキなスーパーママですね。
お料理もお人柄もトークも最高！
はる兄、東大合格おめでとう
このレシピで、お料理にチャレンジしていたお兄ちゃん。
勉学もとってもがんばっていたんですね。
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おいしいレシピをありがとうございました。